Bruto Tapas y Eventos nace de la sinergia de dos empresas nazarenas: Grupo Hostelero Castaño y Piegallo Catering
Cuando la experiencia en un sector se une a las ganas de trabajar e innovar en tu propia tierra surgen proyectos como Bruto Tapas y Eventos.
Bruto Tapas y Eventos abre sus puertas en la calle Amancio Renes (antiguo Piegallo Catering y, hace años, el Salón de Celebraciones por antonomasia en la ciudad: La Coriana).
Un espacio enfocado a la gastronomía pero también a la celebración de eventos dada la amplia capacidad del local que se puede segmentar en diferentes salones en función de las necesidades.
Grupo Hostelero Castaño, con Manolo Castaño al frente y sus hijos Christian y Daniel, se han unido a Fran Jiménez de Piegallo Catering. De esta sinergia entre empresas nazarenas, además de Bruto Tapas y Eventos, se suma La Torrijada que incorpora a su amplio abanico de torrijas una abacería en la que degustar vinos, ibéricos, etc.
Bruto Tapas y Eventos dispone de varios espacios en los que celebrar cualquier tipo de eventos: reuniones de empresas, almuerzos de negocios, presentaciones de productos o servicios, cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones… Cualquier evento de ámbito profesional o personal.
Tiene una capacidad de hasta 200 personas y una terraza interior muy acogedora con capacidad de hasta 50 personas.
Se ofrecen menús personalizados para los eventos. “Somos muy fexibles, nos adaptamos al cliente. Los salones cuentan con red wifi, pantallas, audiovisual… con soluciones para cualquier necesidad que soliciten los clientes.
También se realizan comidas por encargo como arroces: con bacalao, con perdices, con bogavante…
El nombre del restaurante viene de coger el producto en bruto, la materia prima, darle el tratamiento adecuado y transformarla. “Todo se cocina aquí”, indica Fran Jiménez.
Especialidades gastronómicas
Bruto Tapas y Eventos ofrece una amplia carta cuya principal característica es que todo, excepto el pan, se cocina en sus fogones. “Es un negocio que parte de la cocina”, subraya.
Según explica Fran Jiménez realizan una cocina tradicional renovada y actualizada.
Su gran especialidad son los arroces de todo tipo entre los que destaca el arroz caldoso marinero, el arroz de carrillera y verduras y el arroz de pato y setas.
También disponen de carnes a la brasa: presa ibérica, tomahawk de ternera, picaña de ternera…
Además, añaden tapas como la ensaladilla de mejillones al ajillo con mahonesa de soja o la de pollo asado con mahonesa de yema y cebolla frita. Las mini pavías de bacalao en tempura y ali oli de ajo frito, las croquetas de jamón sin palabras con compota de tomate, el mini bocatín brioche de chipirones fritos y mahonesa de ajo negro, el foie con chutney de piña y tostas de pan de centeno o los taquitos de salchichón ibérico de bellota con bollo preñao en aceite de OVE.
Entre los postres, destacan las torrijas de pan brioche de La Torrijada, la crema de chocolate blanco, miga de pestiño y helado de leche merengada o la sartén de chocolate y galletas al horno.
Bruto Tapas y Eventos también ofrece una amplia carta de vinos: Ribera del Duero, Rioja, Rueda o Andalucía; verdejos, espumosos, rosados, generosos, tinto… con botellas que van desde los 14 a los 100 euros.
A la buena comida y al buen vino se suma la decoración del local realizada por el artista local Rafa López con muchos motivos de gastronomía pero también con cuadros de personajes de la tierra como Lola Flores o Juan José Padilla. Un diseño del local muy industrial con los tubos del aire acondicionado a la vista, todo artesanal, las lámparas están hechas por un herrero…
El horario de apertura de Bruto Tapas y Eventos es de martes a domingo, de 13.00 a 17.00 horas, y los jueves, viernes y sábado, también por la noche, de 20.00 horas hasta cierre.
Aunque en principio no es necesario hacer reservas, dada la capacidad del local, se puede contactar en el teléfono: 854753293.
Bruto Tapas y Eventos se sitúa en la calle Amancio Renes 40.
